Consejo 09 · 30 segundos
El termómetro va entre dos bolsas
Medir la temperatura clavando el termómetro en la bolsa no sirve.
- Perforar la bolsa arruina el producto y te da una lectura del aire, no de la papa.
- El termómetro va entre dos bolsas, en el centro de la estiba.
- Ahí es donde se sabe si la cadena de frío aguantó.
- Para quién es
- Almacén y quien recibe
- Qué resuelve
- Recibir producto sin saber si de verdad llegó en frío.
- De dónde sale el dato
- Manual Papas USA y Ray Rico
